Cocinamos sin crueldad II. Pimiento rojo pasión.
L@s gat@s y yo seguimos cocinando sin crueldad, recetas en las que no se hace sufrir ni se explota a ningun animal no humano. Nos sumamos al proyecto colectivo de CSC en internet. La propuesta de este mes, de sika de New vegan goddess , no sé por qué ;) es cocinar algo con un elemento rojo. Yo creo que de lo que se trata es de cocinar algo con amor, con corazón grande, como el de los que aman a los animales.

Ingredientes:
Pimientos rojos grandes
Pimientos verdes
Cebollas
Ajo
Perejil
Orégano
Sal
Opcional: tomate triturado natural

Esta es una receta de las antiguas, en las que el tiempo es el principal ingrediente, aliado con el fuego rojo y la vida sencilla.
Se disponen los pimientos rojos grandes, dos o tres, en una cazuela de barro. Se les echa un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Se ponen a fuego lento. Nosotros lo hacemos en la estufa de leña, mientras los gat@s dormitan al lado.
Se disponen los pimientos rojos grandes, dos o tres, en una cazuela de barro. Se les echa un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Se ponen a fuego lento. Nosotros lo hacemos en la estufa de leña, mientras los gat@s dormitan al lado.

Se pone a fuego lento en la estufa de leña si es posible, o en otra fuente de calor, hasta que se hagan bien.
Se deja asar el tiempo necesario, cuidando que no se quemen los pimientos rojos y que vayan soltando su jugo. De vez en cuando se les da la vuelta. No puedo dar un tiempo exacto, sobre una hora o así, pero sin prisas, hasta que veamos que los pimientos están blandos y el color se ha rebajado.
Se sacan del fuego y se pelan con cuidado de no romperlos. Primero se les quita el tallo tirando, y con una cuchara se limpia el interior sacando las pepitas.

Cuando el sofrito de pimiento verde y cebolla está hecho y jugoso, se coge a cucharadas y se rellena el interior del pimiento rojo ya pelado, muy delicadamente para no romperlo y que conserve su forma de corazón..
Se espolvorea orégano seco y perejil por encima y se sirve caliente.

4 comentarios:
Me encanta este blog que es como un laberinto, como un juego infantil con gatos, con dibujos, con comida, con naturaleza, ¡todo mezclado!!!! :)jajaja!!! Es un pequeño pais de las maravillas :D
Un abrazo de Alicia;)
E depois dessa delicia que nos apresentas, mais uma pitada forte de Amor.O blogs encanta o caminhante...
Maria Luísa
Alicia, gracias por venir al otro lado del espejo;)
Maria Luisa, obrigado por andar por aqui, bem-vindo, a cozinha livre do sofrimento dos animais só pode ser feito com amor, você está certo.
(La traducción facilitada por Google de "Maria Luisa, gracias por caminar hacia aquí, bienvenida; la cocina libre de sufrimiento animal solo puede hacerse con amor, tienes razón")
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